آیا شما هم دوست دارید که با بادام تازه که خریداری کرده اید، کرده بادام درست کنید. در این آموزش می خواهیم نکات مربوط به این نوع از کره را با هم مرور کنیم. تنها چیزی که نیاز است مقداری بادام خوشمزه، یک مخلوط کن(بلندر) قوی و ده دقیقه وقت است تا یک کره خانگی سالم و مغذی داشته باشیم.

شاید کره بادام به تنهایی خیلی غذای هیجان انگیزی نباشد ولی شما خوراکی ها و غذاهای مختلفی می توانید با آن درست کنید.

اگر در آشپزخانه خود غذاساز(فود پراسسر Food processor) دارید بهتر است بجای مخلوط کن، از آن استفاده نمایید. اگر هم می خواهید از مخلوط کن استفاده کنید، بهتر از یک مارک قوی و قدرتمند استفاده کنید.

سوال: چه نوع غذا سازی تهیه کنم؟
در بازار مارک های مختلفی وجود دارد. ما با یک مخلوط کن هزار واتی بدون مشکل کره بادام تهیه می کنیم. بهتر است قبل از خرید یک مارک خاص، از آشنایان خود تحقیق کنید.

سوال: آیا می توانم از بادام بوداده شده به جای بادام خام و تازه استفاده بکنم؟
بله. امکانش است ولی هزینه تولید کره بادام شما بیشتر می شود.

آیا باید بادام را بو بدهیم؟
مجبور نیستید این کار را بکنید ولی بو دادن مزه کره را بهتر می کند و تهیه آن در غذا ساز را راحت تر می سازد.

چقدر بادام احتیاج دارم؟
برای تهیه یک لیوان کره بادام زمینی، تقریبا به دو لیوان بادام احتیاج دارید.

آیا می توانیم موادی مثل عسل اضافه کنیم؟
اگر شما هر چیزی که حالت مایع داشته باشد به بادام ها اضافه کنید، نتیجه کار خوب نخواهد شد. پس این کار را نکنید.

آیا می شود از ادویه هایی مثل نمک استفاده کرد؟

بله می توانید از دانه های وانیل، دارچین یا نمک بسته به سلیقه خودتان استفاده کنید.

باید روغن اضافه شود؟
بسیاری از دستورها غذایی توصیه کردند که روغن اضافه شود. ولی ما بدون روغن درست می کنیم. فقط کم صبر و یک غذا ساز با کیفیت نیاز است.

اگر در خانه کره بادام را درست کرده اید، حتما در یخچال نگه دارید. چرا که مواد نگهدارنده ندارد و سریع خراب می شود.
البته می توان تا چند روز در دمای اتاق نگه داشته شود. ما در یخچال خانه خود تا سه ماه هم کره بادام را نگهداری کرده ایم.
حتما برای تولید این نوع کره از بادام تازه استفاده کنید تا محصول تولید شده، سالم تر باشد و مدت بیشتری قابل نگه داری باشد.

همچنین می توانید در کیسه بدون هوا بگذارید و در فریزر خود حدود 4 تا 6 ماه نگه دارید.
ممکن است بعد از چند روز مواد کره یک دستی خود را از دست بدهند و ته‌نشین شوند. مشکل خاصی نیست و قبل از مصرف هم بزنید.

اگر کره شما مزه بدی پیدا کرد یا بویی شبیه به رنگ روغنی پیدا کرد، به احتمال زیاد فاسد شده و از استفاده آن اجتناب کنید.